Руины мельницы Гергардта – это одно из подлинных свидетельств грандиозных масштабов разрушений, произошедших в ходе Сталинградской битвы. В память о трагедии войны здание решено было не восстанавливать, и сейчас оно относится к объектам Музея «Сталинградская битва».

Первый мукомольный комплекс на северной окраине Царицына был возведен в 1899-1900 гг. Александром Гергардтом. В 1907-м здание было уничтожено пожаром, но уже через год удалось запустить в эксплуатацию новый объект. Это было одно из первых сооружений в городе, возведенное по технологии строительства кирпичных несущих конструкций с железобетонным каркасом.

Наименование «мельница» не вполне корректно отражает функционал комплекса. Наряду с мукомольным производством, здесь был оборудован маслобойный цех, организована пекарня и коптильня, а также складские помещения. Комплекс был оснащен собственной котельной и генератором, механическими транспортерами и различными технологическими новинками того времени.

После революции предприятие было национализировано, а его основателя арестовали. А. Гергардт скончался в застенках ГПУ. В 1929 мельницу переименовали в честь К. Груднина – секретаря партийной ячейки, который работал на этом предприятии токарем.